Quem aprecia o sabor ardido no prato terá um motivo a mais para consumir pimentas. Os seus muitos benefícios são conhecidos há tempos: reduz o colesterol, tem propriedade antiinflamatória, possui antioxidantes, auxilia em doenças circulatórias e má digestão. Mas a grande novidade é que estudos recentes têm apontado a pimenta como um aliado na redução da obesidade. Essa propriedade intrigante se deve à presença de capsaicina,um composto químico presente nas ner- | |
vuras brancas e nas sementes do fruto, responsável pela sensação de ardência. Os compostos capsaicinoides têm efeito termogênico, ou seja, aumentam a temperatura corporal e, para manter a temperatura normal, nosso organismo gasta energia, acelerando o metabolismo. Estudos também apontam para uma redução no apetite e, além disso, parece haver uma melhora da digestão que facilita a quebra de nutrientes. Mas atenção pessoas que sofrem de gastrite podem ter sintomas piorados pela pimenta. Isso porque ela aumenta a produção de enzimas digestivas e ácido e irrita a mucosa do estômago, provocando dor. Quem tem hemorróidas também deve evitar exageros, pois provoca uma dilatação dos vasos sanguineos. A dica é consumir sempre com moderação e de forma equilibrada. Agora que já falamos de tantos benefícios, fica a dúvida: Como usá-la? Para quem não é fã do sabor forte, uma boa notícia: é possível aproveitar as propriedades com a ingestão de uma colher de sopa de pimenta por dia. E ela pode ser misturada no arroz, no feijão, na salada ou ainda em molhos, que vão sobre a carne ,o peixe, o frango e até no macarrão. Use a imaginação e aproveite! | |
MOLHO DE PIMENTA 100 g de pimenta dedo de moça 1 vidro de vinagre branco de álcool 1 lata de massa de tomate 200 g (elefante ou que preferir) 2 cabeças de alho 2 cebolas 3 folha de louro 1 colher de noz moscada 8 cravos 1 maço de cebolinha 1 maço de salsinha 2 colheres de óleo 2 colheres de sal ou mais se preferir 2 pimentões vermelho 2 pimentoes verdes Modo de Preparo: Bater no liquidificador os ingredientes pouco a pouco e colocar as pimentas sem sementes. Depois guardar em vidros e conservar na geladeira. |
Dieta da Pimenta: Emagreça 1kg por semana com molho de pimenta!
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